[Traduit de l’anglais]

Des fragments de virus de la grippe aviaire ont été identifiés dans des échantillons de lait prélevés dans des épiceries aux États-Unis. Cette découverte ne constitue pas nécessairement une menace pour la santé humaine, mais indique que le virus de la grippe aviaire est plus répandu dans les troupeaux laitiers qu’on ne le pensait auparavant, selon deux responsables de la santé publique et un expert en santé publique qui ont été informés de la question.

La Food and Drug Administration a déclaré mardi qu’elle avait testé des échantillons de lait tout au long du processus de production laitière et confirmé la détection de particules virales « dans certains des échantillons », mais elle a refusé de fournir des détails.

La présence de fragments génétiques du virus dans le lait n’est pas inattendue. Selon Jennifer Nuzzo, directrice du Pandemic Center de la Brown University School of Public Health, la pasteurisation a généralement pour effet d’inactiver les agents pathogènes. Elle n’élimine généralement pas le matériel génétique, mais rend les agents pathogènes incapables de nuire à l’homme.